Der Stiftungsrat ist gemäß der Stiftungssatzung das Entscheidungsorgan der Louis Leitz Stiftung. Bis zu sieben Stiftungsräte werden von der Stiftungsversammlung aus ihrem Kreis, den aktuell 54 StifterInnen, alle drei Jahre neu gewählt. Der Stiftungsrat wählt aus seiner Mitte den Stiftungsvorstand, der die Stiftungsarbeit vorantreibt. Die Mitglieder des Stiftungsrates engagieren sich ehrenamtlich; zudem sind die Stiftungsräte auf Wunsch und nach Möglichkeit als Projektpaten der LL-Stiftung für die länger laufenden, mittelfristigen Förderprojekte der Louis Leitz Stiftung tätig.
Das Stiftungsbüro unterstützt Stiftungsvorstand und Stiftungsrat mit einer durch die Stiftung finanzierten Teilzeitstelle. Außerdem profitiert die LL-Stiftung durch ProBono Unterstützung aus dem Louis Leitz Family Office bei Buchhaltung, Räumlichkeiten und IT.